당일 못 팔고 남은 꽃게는 바로 영하50도로 급냉시켜버려요.
영하 50도 감이 안오시나요?
그냥 엄청나게 추워요 ㅋㅋ
일반 가정집 냉장고 생각하시면 안되구요!
그래서 선도가 바로 유지 된답니다!
게장은 보통 급냉 상품으로 많이 쓰세요.
일단 활 꽃게는 쪄먹거나 탕 등에 먹잖아요?
왜그러냐면, 활 꽃게에는 아직 다른 불순물들이 있을 수 있어요.
예를 들면 충이라든지 말이죠. 눈에 보이지 않는!
그래서 쪄먹거나 탕 등으로 드시면 높은 온도에서 그런 것들이 다 죽어요.
근데!?
그런 활 꽃게를 게장으로 쓴다?
이거는 그냥 다 먹겠다는 말이잖아요 ㅋㅋ
급냉을 치면 또 이놈들이 다 죽거든요.
활보다 깨끗한 상품이라고 말할 수도 있겠네요!
굳이 알 없어도 되잖아요~
이제 곧 나올텐데 제가 또 만족하실 수 있는 상품 가져올게요.
지금은 이거로 괜찮아요!
집에서 냉동보관 조금 해주셔도 되구요!
급냉 상품이 가다보니 중간에 선도가 안좋아질 확률도 없습니다.
물론, 안이 텅 비어있거나 상한거같다.
사진 찍어서 바로 보여주세요.
다 처리해드릴게요.
그건 걱정 마시고, 비싸서 못드셨던 꽃게,
급냉으로 싸고 맛있게 드실 수 있습니다 ㅎㅎ
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