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1. 활 인천 소숫꽃게 1kg

가을 숫꽃게하면 역시 인천이죠!

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2. 활 인천 소암꽃게 1kg

알배기 100% 봄 암게 못지않은 수율과 알! 가격은 반값! 가을 암꽃게!

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 활 숫꽃게 1kg

중량/사이즈 : 1kg/3~6미쯤

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(인천)

성분표시 : 활 숫꽃게 100%

포장방식 : 비닐포장 빙장포장

특이사항 : 대사작용으로 인한 감량 10%내외 있을 수 있음

수율 7~80%

빙장 + 아이스팩 포장

상품 스펙 설명 합니다.

 구성 : 활 암꽃게 1kg

중량/사이즈 : 1kg/4~6미쯤

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산(인천)

성분표시 : 활 암꽃게 100%

포장방식 : 비닐포장

 특이사항 : 대사작용으로 인한 감량 10%내외 있을 수 있음

수율 70%

알배기 없음.

빙장 + 아이스팩 포장

1~10kg까지 대분포장으로 포장됩니다.

활 꽃게를 포장하기 때문에 다리떨어짐 있습니다.

왜 여기서 사야 할까요?

가을의 대명사 숫꽃게입니다.

수온이 비교적 더 차가운 인천과 서해 5도 근처에서 조업된 프리미엄 숫꽃게에요.

달큰하고도 고소한 감칠맛에 결따라 찢어지듯 씹히는 식감까지.

정말 가을에는 꼭 찾아드셔야 할 수산물이에요.

활 인천 소숫꽃게는 선별이 정말 철저합니다.

일단 꽃게배에서 죽어나온 것들과 뻥게를 1차로 전부 걸러내고 위판되구요.

수협에서 정말 깐깐하게 2차 선별해요.

그 다음, 3차로 중매인들의 날카로운 눈매로 선별한답니다.

꽃게가 조금이라도 안 좋으면 위판장에서 다 쏟아서 상태를 확인하는 경우도 많아요.

마지막 4차로, 저희가 경매받아 눈으로 보고 손으로 만져보고 보내드립니다.

직접, 저희 손으로 하나하나 정성껏 포장해서 보내드릴게요!

꽃게조업 방식에는 여러가지가 있답니다.

닻배, 유자망, 통발 등등

각각 장단점이 있어요.

또, 물때에 따라서~ 잡는 어선에 따라서~ 품질에 차이가 있답니다

지금 물 때, 가장 좋은 조업방식의 꽃게로 선별해서 보내드릴게요

요리 방법 추천해 드릴게요.

다른 거 말고 활 꽃게는 무조건 찜으로 드세요!

부드러움과 결결이 찢어지는 살결식감!

촉촉한 감칠맛까지!

레시피 공개해 볼게요.

[재료 준비해 주세요.]

*꽃게, *물

[요리시작]

1. 흐르는물에 꽃게 껍질을 박박 닦아줍니다.

2. 배딱지도 열어서 박박 닦아줍니다.

3. 배가 하늘로 가도록 꽃게를 찜기에 차곡차곡 놓아주세요.

4. 물이 끓어오르고 15분~20분 동안 쪄주세요.

5. 5분간 뜸을 들여주면 맛있는 꽃게찜 완성!

양이 이 정도 돼요.

1kg이면 한 두분이서 드시기 좋아요!

조업되는 데로 바로 포장합니다!

그날그날 바로 잡아 보내드리고 있습니다.

그러다보니, 조업방식에 따라 그물이 붙어있을 수 있어요

활 꽃게에서 그물을 다 제거할수도 있습니다.

하지만 그러면, 꽃게가 난리를 치고 스트레스를 많이 받아서 죽어버린답니다

최대한 빠르고 신속하게 보이는 그물들만 제거하고 보내드릴게요~!

받으신 다음 그물은 슥슥 제거하시고 드시면 됩니다

싱싱한 꽃게만 보내드리는 증거에요

살이 달고 단단해요!

저렴하다고 살도 없고 맛도 없고 그렇지 않아요.

햇 꽃게라서 아직 수율이 조금 부족하고, 많이 잡혀서 저렴한 거에요.

수율은 대략 70~80%까지 보시면 좋을 것 같아요

다 숫꽃게고 장도 많이 찼습니다.

달큰한 살맛으로는 암꽃게에 전혀 뒤지지 않는 활 숫꽃게.

단단하고 팔팔한 녀석들!

선별 잘 해서 신선하고 묵직한 녀석들로만 보내드릴게요!