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1. 채끝새우살 400g

최고의 맛을 자랑하는 특수부위로만 선별했습니다.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 새우살 + 채끝살 1팩, 허브솔트 1개

중량/사이즈 : 400g(새우살 100g + 채끝살 300g)

생물여부 : 생물

원산지 : 국내산

성분표시 : 소고기 100%

포장방식 : 기타(스킨포장)

왜 여기서 사야 할까요?

소 한마리에서 나올 수 있는 특수부위 중 맛있는 부위로만 선별했습니다!

사실 소고기는 어떤 부위를 먹어도 맛있지만 이번에 특별하게 고급 부위인 새우살과 채끝살로만 준비했습니다.

새우살 아시죠??? 그 부위 맞습니다!!

소고기 중에서도 다이아몬드 부위로 불리는 최고급 부위.

소 한마리에서 1kg 정도 밖에 안나오는 특수부위로 부드러운 육질을 자랑하며 풍미가 좋아 고소한 육즙이 가득한 그 새우살입니다!

채끝살은 소 한마리에서 8kg 정도 생산되는 등심의 가장 끝부분에 있습니다.

움직임이 거의 없는 부위라 근내 지방이 적기때문에 정말 부드럽고 화려한 마블링을 자랑하며 안심과 함께 소의 가장 연한 부위로 그만큼 입에서 살살 녹아 내리겠죠?

두가지 부위를 한 번에 맛 볼 수 있는 기회입니다!

눈과 입을 즐겁게 해드리겠습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

구워 드시기 전에 핏물을 키친타올로 꼼꼼하게 제거해주신 후 소금, 후추, 허브솔트 등으로 밑간을 살짝 해주신 후 살짝만 구워서 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다.

양이 이 정도 돼요.

400g으로 2분이서 드시기 좋습니다.

자주 오는 질문/팁 방출

새우살이란?

새우살은 등심 본실을 감싸고 있는 모양이 새우처럼 보인다고 하여 붙여진 이름으로 소고기계의 다이아몬드라고 불립니다!

흉추 10~12번에 붙어 있는 아랫등심에 속한 부위로 마블링 높은 소고기에서 진미를 맛 볼 수 있습니다.

맛은 이미 보장되어 있습니다! 한 번 드셔보시면 그 맛을 잊을 수 없을거예요!

등심보다 더 기름기가 섞여 있어 부드럽고 육즙 가득한 소고기를 맛볼 수 있습니다.

육질이 연해서 겉면이 금방 익기 때문에 기름을 두르고 강한 불로 살짝 익혀 드시는 걸 추천드립니다!

채끝살이란?

채끝살은 근내 지방이 적어 정말 부드러운 부위예요.

소 허리 끝 부분에 위치해 있으며 마블링이 많고 지방이 골고루 분포되어 있어 소고기의 본래의 맛을 느낄 수 있는 최상의 부위입니다!

살코기와 마블링의 비율이 적당해 부드러워 실패없는 부위예요!

육질이 연하면서 풍미가 좋고 굽기에 따라 맛과 향, 육즙의 변화와 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.

안심을 에어싸고 있어서 안심과 함께 연한 부위에 해당하지만 근지방이 적기 때문에 너무 오래 구우면 퍽퍽해지거나 질겨질 수 있기 때문에 주의해주셔야 합니다.

국내산 소고기, 육우란?

육우는 우리 땅에서 태어나 우리나라 농가에서 자고 나란 국내산 소로 고기 생산을 목적으로 사육하여 믿고 드실 수 있답니다!

육우의 맛과 품질을 위해 사육단계에서 거세를 하고 한우와 똑같은 사육방식으로 비육 출하되기 때문에 육질 또한 뛰어납니다.

일반적으로 한우보다는 10개월 정도 사육기간이 짧고 23개월 미만의 어린 거세소만으로 작업을 하기 때문에 오히려 육질이 연하고 지방층이 두껍지 않아 담백하면서도 풍미가 뛰어납니다.

한우보다 저렴한 가격으로 지방성분이 낮은 고기를 원하시는 분들에게 추천드립니다!

도축이력번호가 있어 축산물이력제에서 판매되는 고기에 대한 정보도 미리 알 수 있어서 소비자가 안심하고 드실 수 있습니다!

신선한 냉장육입니다.

당일 작업해서 신선한 냉장육 상태로 발송이 됩니다!!

신선하게 보내드리기 위해 스킨포장을 진행하는데 스킨진공포장 시 산소 차단으로 인해 고기가 갈색으로 보이는 경우가 있습니다. 하지만 포장을 제거하고 공기와 접촉을 하게되면 시간이 지나면서 본연의 붉은 색을 띄게 됩니다.

또한 스킨포장 특성 상 개봉 직후 시큼한 냄새가 날 수 있지만 10분정도 지나면 금방 사라집니다.

이런 현상은 자연스러운 현상이기 때문에 품질과 맛에 전혀 문제가 되지 않고 수령하시면 바로 냉장보관하고 개봉 후 바로 섭취 부탁드리겠습니다!

같은 부위라고 해도 어떻게 손질하느냐에 따라 살코기와 지방의 비율이 달라져 맛을 좌우하는데 저희가 직접 1등급만 선별하여 당일 작업으로 보내드리는만큼 좋은 고기, 최상의 퀄리티로만 보내드리겠습니다!!