○ 원산지 공개 합니다.

원산지 : 국내산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 한우 육사시미 1팩 / 뭉티기 소스 1팩

※ 중량/사이즈 :  한우 육사시미 250g

※ 생물여부 : 냉장

※ 성분표시 : 소고기 100%

뭉기기 소스 : 고과당,고춧가루(중국산), 까나리액젓[까나리액젓100%{까나리(국산)50%, 곤쟁이 (국산) 25%,천일염(중국산)25%)],혼합간장A[정제수,산분해간장[글루텐(밀:중국산)

,천일염(호주산)],천일염(호주산),양조간장{탈지대두(인도산),밀(미국산),천일염 (호주산),정제소금(국산)},물엿, 혼합제제(D-솔비톨액,말티들시럽)],혼합간장B[산분해간장(글루텐 (밀:중국산),천일염(호주산),정제수, 양조간장{탈지대두(인도산), 밀(미국산),천일염(호주산),정제소금(국산), 천일염(호주산), 물엿,혼합제제(D-솔비톨 액,말티롤시럽)],고추맛기름,L-글루탐산나트륨(향미증진제),후추가루(베트남산)

※ 포장방식 :  진공포장

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

한우 육사시미는 신선할 때 생으로 드시는 게 최고죠!

맛있는 양념장에 푸욱 찍어 한입하고, 소주도 한잔하면.... 크으..!!

○ 상품의 확실한 매리트!

당일 도축해서 발송하는 한우 육사시미입니다!

무조건 당일 도축으로 손질해서 보내드려요, 얼마나 신선할까요!?

축산물은 도축한지 하루가 지나야 등급 판정을 받는 게 기본입니다.

하지만, 구이가 아닌 생으로 먹는 한우 육사시미의 경우는 예외로 둔답니다.

등급 판정을 받게 되면 가격이 비싸지는데, 육사시미의 경우 등외 등급으로 표기되기 때문에 가격 면으로 그리고 품질 면으로도 굉장히 큰 메리트가 있죠.

드셔 보시면 아실 거에요.

신선하고 품질이 좋은 고기는 맛으론 절대 거짓말을 못합니다!

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 등외등급?

/

A. 육사시미는 무조건 당일도축 > 당일작업 > 당일출고가 원칙인데요!

육사시미의 경우 당일에 작업해 배송되기 때문에 등급이 '등외등급'으로 표기됩니다.

간혹 등외 등급은 품질이 낮은 거라고 생각하시는 분들이 계시는데, 절대 아닙니다!

등급이 안 나와있을 뿐! 가장 좋은 고기를 신선할 때에 가장 맛있게 작업합니다.

신선한 고기를 맛있게 그리고 저렴하게 우리 집에서 즐길 수 있다면?

고민할 필요가 있을까요?

 Q. 보관방법.

/

A. 맛있게 작업한 고기를 진공 포장하여 보내드릴게요!

진공 포장을 풀지 않으셨다면 2~3일정도 냉장 보관이 가능합니다.

하지만 냉장 보관이 어려워 냉동 보관하셨다면, 생으로 드시지 못한다는 점 꼭! 참고해주세요.

만약이라도 드시다가 남은 육사시미가 있다면, 냉동 보관 해 주시고 이후에 익혀서 섭취 해 주세요!

부위 자체가 담백하고 고소하기 때문에 육전으로 드셔도 정말 맛있게 드실 수 있으실 거에요!

Q. 소의 어떤 부위를 사용하나요?

/

A. 육사시미에 사용되는 부위는 우둔살입니다!

우둔살 > 엉덩이살인데요, 엉덩이살을 사용하는 데에는 이유가 있습니다.

보통 소고기를 드실 때 눈으로 보기에 마블링이 있어야 좋은 고기라고 생각하시죠?

마블링이 많은 부위가 당연 좋지만, 구워 드셨을 때 기름과 육즙이 터집니다.

생으로 드셨을 때는 이 마블링이 질긴 식감을 느낄 수 있게 해서 추천하지 않아요.

간혹 배송 중 생기는 온도차에 의해 육안으로 식별 되지 않는 마블링이 생기는 경우가 있어요.

적당한 마블링은 고소함도 느낄 수 있지만 많다고 느껴지시는 경우, 그 부분만 살짝 도려내고 드세요.

당일 도축이라 배송 중 생기는 마블링은 어쩔수 없다는 점만 양해 부탁 드립니다!

품질이 최상인 한우 육사시미를 내가 원하는 크기와, 원하는 두께로 썰어서 맛본다?

와우... 가족 또는 지인들과 함께하는 식사 자리, 술자리에서 이만한 퍼포먼스가 또 있을까요~?

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2. 고소한 육회300g

신선하고 진한 고소한 맛의 육회.

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○ 원산지 공개 합니다.

원산지 : 국내산

○ 상품 스펙 요약 합니다.

※ 구성 : 육회 300g 1팩 / 고추장맛 소스 1팩 / 간장맛 소스 1팩

※ 중량/사이즈 : 300g

※ 생물여부 : 냉장

※ 성분표시 : 소고기 100%

소문난 육회소스 고추장맛 : 고과당,고추장{소맥분(밀:미국산,호주산), 물엿,혼합양념 (중국산),정제소금(국내산),고춧가루(고추:중국산) L•글루탐산나트륨(향미증진제), 간장[산분해간장{글루텐(밀:중국산), 양조간장{탈지대두(인도산),밀(미국산),천알염(호주산), 물엿,카라멜색소],참기름(중국산), D-소비톨액,요리당,정제수, 정제소금,식용유, 카라기난(유화제),흑후추분말,잔탄검,자몽종자 추출물/대두, 밀 함유

소문난 육회소스 간장맛 : 고과당,정제수, 참기름(중국산),요리당,혼합간장1[산분해간장 (글루텐(밀:중국산),천일염(호주산), 천일염(호주산),물엿.성분명 양조간장(탈지대두(인도산),밀(미국산),천일염(호주산), 정제 소금(국산),카라멜색소], 혼합간장2[탈지대두(외국산:인도, 미국,중국),천일염(호주산),기타과당, 소맥(밀:미국산).카라멜색소],정제소금,설탕,흑후추분말,카라기난(유화제), 레몬 식초,잔탄검,L 글루탐산나트륨(향미증진제) / 대두, 밀 함유

※ 포장방식 : 진공포장

○ 어떻게 먹어야 맛나나요?

보내드리는 양념장에 찍어드셔도 맛있고, 버무려 드셔도 좋습니다.

개인 취향에 맞추어 육회비빔밥, 육회비빔면, 등으로 활용하여 드셔도 정말 맛이 좋습니다!

○ 상품의 확실한 매리트!

직접보지 않고, 구매하는건데 괜찮을까? 신선할까? 고민되시죠?

그 모든 고민을 해결해 드리려고 제가 직접 보고, 고르고, 작업해서, 포장까지 합니다.

제가 고기에는 정말 진심입니다. 특히 이렇게 생으로 섭취하는 고기인데, 허투루 하면 되나요?

절대 안되죠, 안됩니다.

○ 알고 먹으면 더 맛있어요!

Q. 육우? 한우?

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A. 저희가 사용하는 고기는 '육우'입니다.

'육우'하면 대부분 질이 떨어지는 고기라고 생각하시는 분들이 계세요.

하지만 아닙니다! 육우는 고기로 만들어내기 위해 특별하게 키워낸 젖소입니다.

젖소도 젖을 짜내는 암컷 젖소가 아닌, 젖을 짜지 않는 수컷 젖소를 사용합니다.

20개월에 도축하여 지방기도 많지 않아 부드럽고 고소한 맛은 당연하며, 식감도 뛰어납니다.

한우와 비슷한 조건으로 키워내는 육우 육회 맛있게 드셔보세요! 

 Q. 핏물이 나오네요?

/

A. 숙성과정 또는 배송과정 중 마블링도 생기고, 핏물도 생길 수 있습니다!

자연적인 현상이기 때문에 걱정하지 마시고 섭취하셔도 됩니다!

맛과, 식감 등에 전혀 문제가 되지 않아요~

다만, 섭취하시기 전 핏물만 키친타올로 한번 제거 해 주세요.

핏물을 제거하신 후 육회를 손으로 살살 풀어주신 뒤, 소스와 함께 드시면?

진짜로 눈깜빡 하는 사이에 먹어치우게 되실거에요!

Q. 보관은 어떻게 하나요?

/

A. 진공포장으로 보내드립니다.

진공포장을 풀지 않으셨다면 2~3일 정도 냉장보관이 가능합니다! (생으로 섭취O) 

진공포장을 풀고 난 후에 보관을 해야 하는 상황이라면 냉동보관해주세요! (생으로 섭취X)

오랜기간 보관에는 당연히 냉동보관이지만, 생으로 섭취하기엔 어려운점! 참고 해 주세요.

진공 포장을 풀고나니 고기의 색깔이 이상할 수 있어요!

이는 '갈변현상'이라고 하는데요, 산소를 운반하는 미오글로빈이라는 성분이 산소와 직접 결합하지 못해 일어나는 현상입니다.

갈변현상이 일어난 고기는 상한것이 절대 아니며 상온에 30분~1시간 노출 시키면 다시 원래 상태로 돌아오기 떄문에 안심하시고 드셔도 됩니다!

혹시라도! 고기에서 냄새가 나거나 고기의 색깔이 오랜시간 돌아오지 않는다면 꼭 연락주세요!