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끝판왕 토마호크 680g급

큼지막한 사이즈, 고급진 토마호크 스테이크 집에서 드세요.

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 토마호크 1대

중량/사이즈 : 1대 680g급(±50g) / 두께 3cm

생물여부 : 냉동

원산지 : 미국산(초이스 등급)

성분표시 : 소고기 100%

포장방식 : 기타(스킨포장)

왜 여기서 사야 할까요?

소고기 스테이크는 종류가 정말 많습니다.

그중에 토마호크 스테이크는 비싼 가격에 속하는 스테이크에요.

평소에 엄두가 나지않아 잘 못먹는 고급 소고기 스테이크.

아랫등심인 립아이 스테이크쪽으로 뼈와 함께 작업한 스테이크라 소의 아랫 갈빗대 수만큼만 나와요.

희소성이 있는 부위. 물론 비싸겠죠.

그런데 저희는 안 비싸요. 아시잖아요. 수입부터 작업, 포장, 발송까지 직접하는거요.

직접하기에 중간유통마진이 줄고 그대로 고객님들께 좋은 가격으로 보여드립니다.

그리고 또 한가지! 제조공정이 여러번 거치지않았어요. 도축후 정형 > 스킨포장 > 급냉처리로 신선 그 자체입니다.



요리 방법 추천해 드릴게요.

해동이 정말 중요합니다.

냉장해동이나 유수해동, 자연해동으로 해동해주세요.

뜨거운 물이나 전자레인지로 해동하면 맛이 없어집니다.

뜨거운 불판에 온도가 올랐을 때 구워서 드셔주세요!

소고기이다 보니 오버쿡하면 질겨질 수 있습니다.

미디움레어급이 딱 좋아요.

시즈닝 해주시면 더욱 맛있습니다.

양이 이 정도 돼요.

680g급! 1~2인분입니다.



자주 오는 질문/팁 방출

토마호크란

립아이라고 불리는 아랫등심쪽과 갈빗살로 이루어진 부위입니다.

큼지막한 토마호크 스테이크는 만화에 나올 것만 같은 고기에요.

정말 희소부위! 소 한마리에 갈빗대 수만큼만 나오는 부위입니다.

희소부위인 만큼 맛도 정말 좋아요.

고기와 지방의 적절한 조화.

지방제거는 따로 하지마셔요!

고기의 풍미와 식감을 부드럽게 해주고 고소함을 극대화 시켜줍니다.

놀랄만한 가격

가격에 정말 놀라셨을거 같아요.

토마호크 스테이크는 비싼 가격에 속하는 스테이크입니다.

평소에 엄두가 나지않아 잘 못먹는 고급 소고기 스테이크.

아랫등심인 립아이 스테이크쪽으로 뼈와 함께 작업한 스테이크라 소의 아랫 갈빗대 수만큼만 나와요.

희소성이 있는 부위. 물론 비싸겠죠.

그런데 저희는 안 비싸요. 아시잖아요. 수입부터 작업, 포장, 발송까지 직접하는거요.

직접하기에 중간유통마진이 줄고 그대로 고객님들께 좋은 가격으로 보여드립니다.

급냉 스킨포장 했어요.

급냉으로 원육을 최상으로 보존했습니다.

가공과정을 여러번 거치지 않았어요. 정말 신선한 고기입니다.

수입되기 전에 완제품으로 스킨포장 까지 하고 수입했습니다.

스킨포장은 일반 진공포장에 비해 유통기한이 길어지며, 가장 중요한 고기 보존의 효과가 뛰어납니다.

부득이 하게 고기가 남거나 바로 못먹어 냉동보관 하는경우!

기존 진공포장이나 산소포장 대신 스킨포장이 되있는 상품을 냉동하게 되면 고기표면이 아닌 포장지 바깥면에 성에가 생기게 됩니다.

이는 고기를 구울때 육즙의 빠지지 않는다는 장점이 있습니다!

받았을 때 무조건 만족하실거에요.

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1. 이베리코 프렌치랙 1대

한돈과는 다른 고급진 이베리코 프렌치랙

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상품 스펙 설명 합니다.

구성 : 이베리코 프렌치랙 1팩

중량/사이즈 : 280g ±30g

생물여부 : 냉동

원산지 : 스페인(세보등급)

성분표시 : 돼지고기 100%

포장방식 : 진공포장

왜 여기서 사야 할까요?

이베리코는 세계 진미 중 하나인 '하몽'의 원재료 입니다.

이베리코가 다른 돼지와는 차별하여 높게 평가되는 이유는 방목과 먹여 키우는 사료의 차이입니다.

이베리코 돼지는 도토리와 올리브나무를 먹여 키웁니다.

기름 또한 불포화지방에 비타민이 풍부한 돼지로 세계적으로 평가되어 있는 돼지입니다.

지방층 자체가 단단하여 '아삭아삭'한 식감을 느낄 수 있어요.

한마디로 정말 맛있습니다. 감탄만 뿜어내는 고기랍니다.

특히 도토리를 먹이고 자연방목하여 기른 이베리코는 스페인 현지에서도 레어로 먹을 정도로 신선한 돼지고기인데요. 돼지 특유의 잡내가 없어 레어로 먹으면 고소하고 담백한 명품 돼지고기입니다!

프렌치랙은 뼈등심이라 불리며 돼지 한마리에서 몇 조각만 얻을 수 있는 부위입니다. 

이베리코만의 적절한 마블, 지방이 붙어있어 레어로 먹었을때 촉촉하고 부드러운 식감을 느끼실 수 있습니다.

요리 방법 추천해 드릴게요.

스테이크로 굽는법 알려드릴게요.

1. 고기 해동은 필수입니다. 냉장해동 또는 자연해동 해주세요.

2. 고기에 시즈닝가루 혹은 소금,후추를 뿌린뒤 상온에 1시간정도 놔둡니다.

3. 기름을 두른뒤 기름의 온도가 올라가면 고기를 30초 간격으로 구워줍니다.

※ 이베리코는 미디움레어로 드시는게 가장 맛있습니다!

양이 이 정도 돼요.

1대 1인분

자주 오는 질문/팁 방출

이베리코 등급

이베리코 등급은 베요타, 세보데 깜보, 세보 이렇게 3개로 나뉘어요.

사실 이베리코는 도토리를 먹이고 자연방목하여 기른 돼지인데 품정 자체가 맛있기때문에 등급이 크게 상관이 없습니다.

베요타 세보데 깜보가 더 비싼이유는 정확하게 말씀드릴게요.

'오래 키워서' 딱 이게 끝이에요.

스페인에선 이베리코의 사육목적이 다르기 때문에 오래 키운만큼 들이는 시간도 많고 손길도 많기 때문에 비싼거에요.

베요타, 세보데 깜보, 세보 맛있다는건 다 똑같답니다.

부위설명

프렌치랙은 뼈등심이라도 불리우며 돼지 한마리에서 몇조각 나오지 않는 부위입니다. 

갈빗대에 등심, 가브리살, 갈비살이 들어가 있어요. 

부위 특성상 가브리살, 갈비살은 랜덤으로 들어갑니다!

스페인 현지에서는 이베리코돼지를 키우는 목적이 스페인 햄인 하몽을 생산하기 위해서 입니다. 목적이 다르다 보니 다른 돼지와 비교했을 때 상대적으로 오래 기를 필요가 있어요.

돼지를 오래 키우면 당연히 지방이 많아지겠죠!

그래서 이베리코는 우리가 알고있는 목살이나 등심처럼 퍽퍽하지 않고 지방이 적절하게 있어 부드럽고 풍미가 한층 더 올라갑니다. 

특히 이베리코의 지방은 정말 담백고소하니 제거하지 마세요!!

덜 익혀서 먹어도 되나요?

스페인 청정지역에서 도토리를 먹고 자란 프리미엄 돼지.

이베리코는 바싹 익히지 않아도 안심하셔도 됩니다.

실제 스페인 현지에서도 이베리코는 미디움레어로 많이 즐기곤 합니다.

이베리코 특유의 고소한 육즙을 제대로 느껴보실 수 있는 기회!

우리나라에서 잘못된 상식 중 하나가 돼지를 팍 익혀서 먹어야한다는 건데요!

온도가 50도만 넘어도 정말 안전하답니다.

입안에서 사르르 녹아요 정말로요!

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