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1. 짚불 민물장어 1kg

싱싱한 민물장어에 기분 좋은 짚불향. 불맛을 제대로 입혔습니다

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상품 스펙 설명합니다.

구성 : 짚불 민물장어 1kg, 순한맛양념 1팩, 매운맛양념 1팩, 생강 1통(생강초절임 채 or 슬라이스)

중량/사이즈 : 손질전 1kg / 손질 및 짚불 후 550g±50g

생물 여부 : 냉동

원산지 : 국산

성분표시 : 민물장어 100%

포장방식: 비닐진공포장

왜 여기서 사야 할까요?

독보적인 두께, 미친식감, 육즙 가득!

국산 민물장어를 짚불로 구워 냈습니다.

짚불로 초벌한 국산 자포니카 장어가 이 가격이라고?

괜한 의심을 살까 가격을 높일까도 생각했지만 솔직한 가격으로 모십니다.

자연에서 얻은 지혜를 바탕으로 무색소, 무첨가, 무양념으로 구워낸 자연적인 그대로의 가장 맛있는 장어를 만들어 냈습니다.

짚불의 불맛과 장어 특유의 잡냄새를 1차로 제거 함으로써 장어의 식감과 풍미를 완벽하게 잡아냈습니다.

짚불의 원적외선은 참숯보다 더 강하여 순간온도를 2000℃를 넘겨 겉바속촉을 완벽하게 만들어 육즙을 꽉 잡았습니다.

탄내가 아닌 담백하고 고급스러운 짚불향!

특별한 한끼 제대로 대접하겠습니다.

야외에서만 즐길 수 있는 짚불의 맛! 이제 집에서 즐겨주세요!

요리 방법 추천해 드릴게요.

충분히 해동한 후 후라이팬에 구워 드시면 됩니다.

(해동을 제대로 하지 않을 경우 식감이 저하되어 장어본연의 맛을 잃을 수 있습니다.)

양이 이 정도 돼요.

1팩 1~2인분봐주시면 됩니다.

자주 오는 질문/팁 방출

국내산과 국산 꼭 알고 드셨으면 합니다.

국내산과 국산 정말 큰 차이가 있습니다.

보통 온라인에서 판매되는 장어들은 자포니카라는 말만 앞 새워 산지 표시를 잘 하지 않습니다.

왜?

수입산 자포니카 치어가 더 저렴하여 단가면에서 유리합니다.

수입산 치어를 국내에서 키우면 국내산 자포니카가 되기에 많은 장어집에서 이렇게 판매가 되고 있는 게 사실입니다.

하지만, 저희는 그렇게 말 장난하고 싶지 않습니다.

치어부터 진또배기 “국산” 자포니카를 키워 국내산이 아닌 국산 자포니카 민물 장어입니다.

다른 곳에서 민물장어를 드시더라도 꼭 품종이 아닌 원산지를 체크해주세요

원조 직화 초벌 짚불장어

탄내가 날까봐 걱정이신가요? 걱정하지마세요.

탄내? 전혀 없습니다.

오히려 담백하고 고급스러운 짚불향에 100% 만족하실거에요!!

유일무의 최초 짚불장어!

2,000도 이상의 순간 온도로 입에서 살살 녹는 부드러움은 덤.

장어의 특유의 잡내도 꽉 잡았습니다.

국산 자포니카 종 민물장어의 꽉 찬 육즙, 짚불향으로 완벽하게 잡았습니다.

장인의 숙련도

자연에서 얻은 지혜를 바탕으로 무색소, 무첨가, 무양념으로 구워냈습니다.

자연적인 그대로의 가장 맛있는 장어!

연기로 입히는 인위적인 맛이 아닙니다.

믿고 먹을 수 있는 짚불구이의 최초 창시자가 작업합니다!

15년 장인의 독보적인 짚불 구이 노하우 자부심!

짚불 구이에 어울리는 최적의 온도와 최적의 시간!

적당한 가열 온도의 시간으로 입에서 살살 녹는 부드러움을 선사하겠습니다.

끊임없이 노력해낸 결과, 국내 현존의 유일한 짚불구이 방식을 만들어냈습니다.

모든 제조공정이 수작업

초벌장어라고 다 같은 초벌장어가 아닙니다.

보통 초벌 민물장어라고 하면, 전기장비로 구워 나가는 게 90%이상입니다.
제대로 된 불 맛을 입혀 초벌을 하는 집은 정말 몇 없습니다.
인건비에 초벌장비, 재료 등등. 손도 많이가고 만만치가 않거든요.

그런데 저희 짚불장어는 모든 제조공정이 수작업으로 이뤄지고 있습니다.

장어손질부터, 짚불구이까지!

기계가 아닌 사람이 직접 손질 합니다.

거기에 훈연이 아닌 볏짚의 짚불도 수작업으로 직접 직화구이로 구워낸 짚불 민물장어입니다.

마음을 담았고,정성을 담았습니다.

작업하는 물량이 많고 작업 자체가 쉽지 않은 작업입니다!

받으시는 분께서 만족하실 수 있도록 끝까지 최선을 다하겠습니다.

정말 맛있고 신선한 장어만을 보내드리겠습니다.